Recenze – Habanero XXX Ketchup

Dnes si pro jednou odpočineme od klasických omáček a seznámíme se s mimořádně pálivým kečupem Habanero XXX Ketchup rakouské firmy Shamanic Fire. Předesílám, že nejsem žádným fanouškem kečupů a s výjimkou domácí produkce tento druh dochucovadel používám minimálně. Přesto však, když jsem na jisté zahraniční stránce zahlédl kečup o deklarované pálivosti 66 000 SHU, neodolal jsem a koupil. Jak to dopadlo?

Přísady: voda, rajčatový protlak, papričky Naga Jolokia, vybrané červené papričky Habanero, třtinový cukr, glukóza, sůl, škrob, vinný ocet, česnekové pyré, kyselina citronová, kyselina askorbová, skořice, hřebíček

Vzhled: čirá lahvička o objemu cca 330 ml je opatřena etiketou v barevné kombinaci červené, černé a bílé. Hned pod logem výrobku se nachází obrázek, jehož motiv je variací na lebku a zkřížené hnáty, jen zde místo nich máme rajče a zkřížené papričky. V záplavě nejrůznějších nevkusných čertů a dalších klišé „zdobících“ etiketu nejednoho konkurenčního výrobku jde rozhodně o příjemné zpestření a celek oko estéta dozajista neurazí.

Konzistence a barva: kečup je spíše hustší a barva tmavší, připomíná poctivé domácí kečupy. Ani stopa po semínkách použitých papriček.

Vůně: vůně je sladká a výrazná. Silně jsou zde cítit rajčata a papričky Habanero, naopak jsme ušetřeni charakteristického zápachu papričky Naga Jolokia (kdo měl možnost ochutnat omáčku Naga Snake Bite, ten ví, co mám na mysli).

Chuť: jak jsme na tom s chutí? Představte si spíše sladší kečup z těch nejlepších rajských jablíček. Navzdory silné pálivosti je chuť jemná a dobře vyvážená.

Pálivost: předem se sluší uvést, že kečup neobsahuje extrakt kapsaicinu a na veškeré pálivosti se tak podílejí pouze papričky. S přihlédnutím k této skutečnosti nelze než nad výsledkem uznale pokývat hlavou; pálivost je skutečně impozantní a svou intenzitou si nezadá s nejednou omáčkou s extraktem. Oproti nim se zde ale nemusíme potýkat s hořkostí extraktu a výsledek tudíž tak trochu klame tělem – něco takového prostě u „obyčejnýho kečupu“ nečekáte, a i když víte, že výrobce uvádí pálivost 66 000 SHU, do poslední chvíle tomu nechcete věřit. A vida, najednou koukáte a divíte se. Je to ale překvapení veskrze příjemné, alespoň pokud už máte něco málo za sebou (ale to vy asi máte, co byste tu jinak dělali, že?).

Jídlo: jak zmiňuji v úvodu, nejsem žádný velký fanda kečupů, běžně místo nich používám srirachu. Tento jsem si ale docela užil a čas od času jsem jím k plné spokojenosti své i svých blízkých a přátel dochucoval nejrůznější burgery, hranolky a další podobně dekadentní pokrmy. Překvapivě velmi chutný byl kečup k obalovanému filé.

Cena a užitná hodnota: kečup už bez problémů pořídíte i u nás, přičemž cenu 219 Kč považuju za přiměřenou. Rozhodně se vám nestane, že byste jej spotřebovali za týden.

Shrnutí: Velice kvalitní a chutný výrobek, poctivý, hutný a neošizený. Dovoluji si tvrdit, že bez ohledu na pálivost patří tento kečup ve své kategorii k tomu nejlepšímu, co lze na českém trhu koupit.